家族４世代通える町のお医者さん

「梅雨時の食べ物に注意」
                       医療法人社団 森 医院　森 史郎

ジメジメとしたこの時期になりますと、食中毒菌 の繁殖が活発となります。そこで今回特に小児に注 意すべき食物をテーマにお話しいたします。

1)  ハチミツ

ボツリヌス菌汚染の可能性があり、これは加熱しても防げませんので、1 歳未満の子供さんには厳禁です。

2)  生卵

卵はサルモネラ菌による汚染の可能性がありま すので、十分加熱してから食べさせましょう。

3)  生の魚介類

生魚介類には主に夏場の腸炎ビブリオ、カキ等 の二枚貝はノロウイルスを持っている可能性が あるため、子供さんには加熱調理する必要があ ります。またアニサキス寄生虫による食中毒も 青魚やイカを中心に注意が必要です。

4)  不完全加熱の肉
生肉には O157、カンピロバクター、サルモネラ菌等が存在する可能性があります。十分に加熱する事と、生ものと調理後食品で使用する道具を分ける必要もあります。

以上基本的に赤ちゃんの消化器官は、未熟で抵抗力 も弱いので生ものは与えない方が無難です。大体3 歳頃の幼児期から少しずつ食事に取り入れることを おすすめします。